青菜榨菜蛋皮汤

青菜榨菜蛋皮汤是一道简单美味的家常汤品，以下是一种典型的做法：

所需材料：

1. 鸡蛋一个

2. 青菜适量

3. 榨菜适量

4. 色拉油适量

5. 盐和鸡精各少许

6. 水适量

所需工具：

1. 锅

2. 搅拌器

3. 刀

4. 砧板

步骤：

准备材料

鸡蛋打碎搅匀备用。

青菜洗净，切小块备用。

榨菜适量倒入碗里备用。

烧水

锅中放适量的水，然后开火烧水。

煎蛋皮

水沸腾后，将备好的鸡蛋沿着锅边倒入锅中，加入适量的色拉油，然后盖上锅盖继续烧煮。

等水再次沸腾后，将备好的青菜和榨菜一起放入锅中进行烧煮。

调味

锅中的水再次沸腾时，迅速放入盐和鸡精，然后准备出锅，注意时间不要太长，以免榨菜变软影响口感。

出锅

最后撒上一些葱花，即可出锅享用。

提示和建议：

如果想让汤品更香，可以在煎蛋皮时加入一些姜末或葱花。

榨菜本身有咸味，所以煮的时候可以不再额外加盐。

可以根据个人口味加入一些胡椒粉或香菜来增加风味。

这样一道简单美味的青菜榨菜蛋皮汤就完成了，既营养又开胃，适合快速准备一顿美味的家常餐。