千里香混沌调料的做法
千里香混沌调料的做法如下:
馄饨肉馅制作
猪肉 1000克
白糖 24克
食用碱 5克
白芷粉 2.8克
太太乐鸡精 26克
味精 8克
盐 25克
东古一品鲜 18克
大厨四宝老母鸡鲜香粉 2.5克
味好美萎粉 4克
味好美白胡椒粉 2克
味好美元葱粉 5克
味好美蒜粉 8克
香油 50克
昌潮光头排骨粉 10克
红曲米水 400克(红曲米水:400克红曲:10克,闷盖小火10分钟)
制作方法:
将所有调料放入盆中,用手把盆中的调料融化开。
放上肉馅,顺一个方向搅拌大约用十分钟(搅拌二百至三百圈),搅拌到肉馅发粘为止。
放到冰箱冷藏起来待用。