芹菜炒茄子

芹菜炒茄子是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

1根芹菜

1个茄子

2瓣大蒜

适量食用油

盐和胡椒粉适量

做法步骤

准备工作

芹菜洗净，切成段。

茄子洗净，去皮后切成块。

大蒜瓣拍碎备用。

炒茄子

锅中倒入适量的食用油，加热后放入大蒜瓣煸炒出香味。

将茄子块放入锅中翻炒，炒至茄子外皮微焦熟。

加入芹菜

加入切好的芹菜段，继续翻炒均匀。

调味

适量加入盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。

出锅

炒至芹菜熟软后即可关火。

小贴士

在炒菜的过程中要不停翻炒，以免糊底。