西红柿炒鸡蛋没切西红柿
西红柿炒鸡蛋时， 如果没有切西红柿，可以采取以下方法来处理：
直接炒
将西红柿洗净后直接放入锅中炒，不需要去皮。这种方法适用于喜欢西红柿皮口感的人，或者西红柿的皮较薄，炒后容易脱皮的情况。
烫煮后剥皮
将西红柿洗净后，在顶部划个十字刀口，放入热水中烫煮一分钟，然后立即捞出剥皮。剥皮后的西红柿炒出来的菜肴口感更细腻，汤汁更浓郁。
不去皮直接切块
将西红柿洗净后切成块，不需要去皮。这种方法适用于喜欢西红柿皮的口感，或者西红柿的皮较厚，炒后不容易脱皮的情况。
建议
如果追求更细腻的口感和浓郁的汤汁，建议将西红柿去皮后切成块或条状。
如果喜欢西红柿皮的口感，可以选择直接炒或烫煮后剥皮。
根据个人口味，可以适当调整西红柿的切法和用量，以达到最佳的口感和味道。