西兰花特点概括

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，具有以下特点：

分类与形态

西兰花属于十字花科芸薹属甘蓝变种，是一种一年生或二年生草本植物。

它的主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显且较松散，不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用。

生长习性

西兰花喜温暖湿润的气候，适应性广，容易栽培。

植株强健，耐热性和耐寒性比花椰菜强，生长适温为15至18℃，花球形成期需要较低的温度。

西兰花是低温长日照植物，喜光，光照不足会导致植株徒长，花球颜色变黄。

营养价值

西兰花营养丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

它的品质要求包括色泽深绿、质地脆嫩、叶球松散、无腐烂和虫伤。

食用方法

西兰花主要供西餐配菜或做色拉，也可用于烹饪各种菜肴。