肉末炒冬瓜片

肉末炒冬瓜片是一道清淡又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

所需食材

主料：猪肉末、冬瓜

配料：姜末、蒜末、小米辣、葱段

调料：生抽、蚝油、盐、味精、鸡精、白糖、老抽、料酒、淀粉

烹饪步骤

准备食材

猪肉切成肉末，加入适量姜末、生抽、蚝油、盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

冬瓜去皮去瓤，切成薄片或块状。

葱切成葱花，姜蒜切末，小米辣切成小段。

炒制肉末

热锅冷油，将腌制好的肉末倒入锅中，加入少许姜末翻炒至变色，散发出浓郁的香气。

炒至肉末微微出油，加入生抽和蚝油翻炒均匀，使肉末入味。

炒制冬瓜

将切好的冬瓜片或块加入锅中，继续翻炒，让冬瓜与肉末充分混合。

加盐、味精和鸡精调味，再加入半勺白糖调味，使味道更为丰富。