洋葱西葫芦烩饭的做法

洋葱西葫芦烩饭是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

米饭：100克（最好是糙米饭）

番茄：1个

洋葱：1个

香菇：3-4朵

西葫芦：1个

青椒：1个

大蒜：2瓣

番茄酱：1大勺

黑胡椒：适量

盐：适量

植物油：适量

冬菇汤底：200毫升（可选）

操作步骤

蔬菜洗净：

将番茄、洋葱、香菇、西葫芦和青椒分别洗净，切成小丁。大蒜切末备用。

炒洋葱：

锅中倒入适量植物油，微热后下洋葱炒至金黄，加少许盐小火慢煎。

加入其他蔬菜：

将大蒜和青椒加入锅中翻炒，待香味挥发出来，再倒入西葫芦、番茄和香菇，以及适量的盐翻炒片刻。

加入番茄酱：

加入番茄酱和少许黑胡椒，翻炒均匀。

炖煮：

加入适量的水或高汤（如果使用冬菇汤底更好），盖上锅盖，转小火炖10-15分钟，直至所有食材熟透、软烂。