好吃的传统糕点
桂花糕:
桂花糕是一种有着300多年历史的传统名糕点,主要用新鲜的桂花和糯米粉、白糖制作而成。它口感滑糯,甜而不腻,清香爽口,深受人们喜爱。
绿豆糕:
绿豆糕又称干豆糕,是用绿豆加上糯米粉制作而成,有的还会加入一些枣泥。它入口即化,香甜可口,特别适合夏天食用,有清热解毒、消暑解渴的功效。
马蹄糕:
马蹄糕相传源于唐代,色泽茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,入口即化,软滑爽韧兼备。它主要分布在广东、福建、广西等地,口感丰富多变。
驴打滚:
驴打滚外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软。它用糯米粉、豆沙馅和黄豆面做成,别具风味,是东北地区、老北京和天津卫等地的传统糕点。
千层糕:
千层糕顾名思义,是层层的糕点,口感非常丰富。它用不同颜色、不同口味的面团一层一层叠起来蒸制,每层都薄得像纸一样,富有弹性。常见的千层糕有椰汁千层糕和肉松千层糕等。
米糕:
米糕是用大米或糯米磨成粉做成的,口感松软或富有嚼劲,米香味十足。不同地方的米糕风味各异,有的松软得入口即化,有的则很有嚼劲。
鸡仔饼:
鸡仔饼是广式糕点的代表之作,甘香松化,是茶余饭后的必备美食。
桃酥:
桃酥是南京的特产糕点,酥、香、脆、甜,是茶余饭后的一大享受。它以面粉、鸡蛋、猪油等为主要成分,口感轻盈,酥脆可口。
粘豆包:
粘豆包是山东的传统美食,用糯米粉、红芸豆、紫米、板栗、花生等蒸制而成。它晶莹剔透,软糯香甜,营养丰富,适合当作早餐或下午茶。
花生酥:
四川的花生酥酥脆的外皮,裹着满满的花生香气,一口下去酥香中带着甜味,不会觉得腻。