有哪些好吃又好做的菜
红烧肉
材料：五花肉 500克、生姜 3片、葱 1根、八角 2个、桂皮 1小段、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水。
步骤：五花肉切块焯水，炒香冰糖，加入五花肉和香料，加生抽老抽上色，小火慢炖至软烂，收汁后撒上葱花。
清蒸鱼
材料：鲜鱼 1条（如鲈鱼、草鱼等）、姜丝、葱丝、料酒、盐、食用油。
步骤：鱼洗净切块腌制，放入蒸锅蒸熟，倒掉汤汁后淋热油并撒上姜丝和葱丝。
蒜蓉西兰花
材料：西兰花 1颗、大蒜 4瓣、盐、食用油。
步骤：西兰花焯水，炒香蒜蓉，加入西兰花快速翻炒后加盐调味。
宫保鸡丁
材料：鸡胸肉 300克、花生米 50克、干辣椒 10-15个、花椒 1小把、葱、姜、大蒜、酱油、料酒、米醋、糖、盐、淀粉、食用油。
步骤：鸡肉腌制，炒香花生米，炒香料，加入鸡肉翻炒，调味后加入花生米。