莲藕肉清淡

要制作清淡口味的莲藕肉，可以参考以下步骤：

选择合适的肉：

选择肥瘦相间的猪肉，不要用纯瘦肉，这样可以使肉馅更美味。

准备食材：

将莲藕去皮切成厚薄相同的片，用清水冲洗干净沥干水分。葱、姜、胡萝卜分别剁成末备用。

调制肉馅：

将肉末放入盆中，加入葱姜末、胡萝卜末、蚝油、食盐、白糖，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，腌制20分钟。

制作莲藕夹：

拿起两块莲藕片，放适量的肉馅在中间，轻轻按压一下，将藕夹整齐地摆在盘子里。

蒸制：

将做好的莲藕夹放入蒸锅中，开中火蒸12-15分钟，直到肉馅熟透。

调汁：

蒸好的莲藕夹取出，准备调汁。盆中加入适量的蚝油和酱油，再加入几勺白糖搅拌均匀。也可以根据个人口味加入蜂蜜水和水淀粉收汁。

淋汁：

将调好的料汁均匀地淋在莲藕夹上，最后撒上一些嫩绿的葱花点缀一下，即可上桌。

这样一道清淡可口的莲藕肉就完成了，既保留了莲藕的爽脆口感，又使肉馅更加美味。希望你喜欢这个食谱!