芹菜炒虾仁炒多长时问

芹菜炒虾仁的焯水时间应根据芹菜的 嫩老程度和虾仁的大小来调整。一般来说，建议焯水 30秒至1分钟。具体步骤如下：

芹菜：

将芹菜洗净切段，放入沸水中焯水30秒至1分钟，捞出后过冷水，保持翠绿色。

虾仁：

将虾仁洗净，放入沸水中焯水30秒，捞出后过冷水，去除虾线。

焯水可以去除芹菜的涩味和虾仁的腥味，同时保持食材的脆嫩口感。在炒制过程中，建议控制总时间不超过2分钟，以避免芹菜变软和虾仁变硬。

因此，综合以上信息，芹菜炒虾仁的最佳焯水时间为 30秒至1分钟。