不加奶油的小油条怎么做
不加奶油的小油条做法如下：
准备材料
300克面粉
3克酵母
2克盐
1个鸡蛋
130毫升温水
15克食用油
和面
将300克面粉放入盆中，加入3克酵母、2克盐和1个鸡蛋。
搅拌成面絮状，然后加入130毫升温水和15克食用油，继续揉成偏软的面团。
发酵
在表面涂抹一点食用油，盖上保鲜膜，让面团发酵到两倍大。发酵时间不固定，看到体积变大两倍且拉开内部有很多气孔即说明发酵完成。
整形
发酵好的面团不用揉，直接在案板上抹点油，将面团整理成长条状，然后用手压成长条状。
切成宽度为2厘米的小长条，两片为一组，叠加起来，用筷子在面片中间按压下去，注意不要压断，然后在两头捏合起来，防止炸的时候开裂。
醒面
将做好油条胚子盖上保鲜袋，醒面15分钟。