莲藕排骨汤可以放莲藕吗

排骨炖汤可以放莲藕，并且这样做出来的汤品口感醇厚，营养丰富，具有多种功效。

烹饪方法

准备食材

排骨：500克，建议选择肋排，肉质鲜嫩，骨髓丰富。

莲藕：1节，选择粉藕，外皮粗糙带麻点，藕节短粗，炖汤易粉糯。

姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、枸杞、红枣等（根据个人口味添加）。

处理排骨

将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，大火烧开，煮15分钟，撇去浮沫。

加入莲藕

打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

调味

炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。

营养价值与功效

莲藕：具有清热润肺、健脾开胃、养血止血等功效，适合冬季食用。

排骨：富含胶原蛋白和多种微量元素，对关节和骨骼养护有显著效果。

综合功效：这道汤品不仅口感醇厚，而且具有暖身滋补的效果，适合在秋末冬初食用。

小贴士

炖煮时加入红枣、枸杞等食材，可以增强养生效果。

炖煮时间长，排骨胶原蛋白充分溶解，汤汁更浓郁。

莲藕去皮切成大块，可以更好地吸收汤汁，炖出来的汤更粉糯。

通过以上方法，你可以轻松制作出一碗美味的莲藕排骨汤，既满足了味蕾，又具有滋补养生的功效。