不用蒸锅的发面包子做法

材料：

面粉400克

酵母4克

胡萝卜200克

泡发黑木耳250克

鸡蛋3个

五香粉1吸收

食用油、葱花适量

做法：

1. 胡萝卜洗干净用料理机打碎，也可以剁碎。

2. 木耳和大葱同样用料理机搅打小粒。

3. 鸡蛋打散后炒熟，直接用铲刀铲碎。

4. 炒好鸡蛋盛出来，再放油，放入胡萝卜炒几分钟，把胡萝卜炒软。

5. 把所有的食材合在一起，放入五香粉，油，拌匀成馅。

6. 面粉要提前用温水和好饧发，400克的面粉大约放180克的水量。

7. 面团做面皮包包子，大小随意，发面的不要太小。

8. 平底深锅里涂油，摆上包子，小火煎到底部微黄的状态。

9. 加热水，水到包子的半腰处，盖好，中火煎到水干。

10. 大约8分钟左右，开盖，再煎干剩余的水汽即可。

这种发面包子的做法采用了水煎的方式，不需要蒸锅，制作起来更加简便快捷，同时也能保持包子的口感宣软和香醇。