莲藕牛肉饺子名称

牛肉莲藕饺子是一种以牛肉和莲藕为主要馅料的饺子。以下是它的具体信息：

材料

面粉

牛肉

莲藕

葱姜

花椒粉

香菜

油

盐

酱油

料酒

鸡精

做法

1. 面粉放入适量清水和成软硬合适的面团，放一边醒发备用。

2. 牛肉用绞肉机搅成肉馅，放入油、盐、酱油、料酒、鸡精搅匀，尽量搅上劲。

3. 放入葱末、姜末、香菜碎搅匀。

4. 莲藕质地比较硬，可以用擦丝器擦成细丝再剁成末放入肉馅中，搅匀即成饺子馅。

5. 醒发好的面团，光滑有弹性。

这种饺子结合了牛肉的鲜美和莲藕的清脆，口感丰富，是一道美味的传统美食。