猪肝芝麻盐

猪肝芝麻盐是一种营养丰富的食材，适合用于制作各种美食。以下是一些关于猪肝芝麻盐的食谱和制作要点：

营养猪肝粥

食材：猪肝30克，葱姜碎适量，淀粉3克，紫菜虾皮粉适量，亚麻籽油适量，胚芽米20克。

做法：猪肝切厚片，用芝麻盐、葱姜碎、淀粉、亚麻籽油腌制备用。锅中烧水，水开后下腌制好的猪肝焯熟捞出。另起锅煮米粥，煮至米开花后，下入猪肝再煮一会即可。

麻油猪肝

食材：猪肝300g，黑芝麻油半碗，黄瓜半段，盐适量，熟芝麻适量，姜1块。

做法：猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。切薄片，加入粗盐搓洗。搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。姜切丝。猪肝用盐、淀粉抓拌均匀，腌渍5分钟。黑芝麻油倒入锅里，把姜丝煎金黄捞出备用。下入猪肝煎熟。姜丝芝麻和猪肝拌匀。黄瓜擦丝垫底，装盘即可。

健康功效

猪肝：利尿

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

制作要点：

猪肝一定要反复浸泡、漂洗，以去除血液和粘液，这样炒熟后才会脆嫩爽口。

烹饪猪肝时，可以使用芝麻盐、淀粉等调料来腌制，以增加口感和营养。

猪肝可以搭配其他食材如小白菜、枸杞等，增加营养和口感的多样性。

希望这些食谱和制作要点能帮助你制作出美味的猪肝芝麻盐菜肴。