冬瓜鸡蛋木耳

冬瓜鸡蛋木耳是一道美味的中式菜肴，其特点是清淡可口，营养丰富，适合各个季节食用。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

冬瓜木耳三鲜汤

食材：冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

做法

1. 冬瓜去皮洗净切片，木耳和海米洗净备用。

2. 鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。

3. 锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油几成。

冬瓜炒木耳

食材：冬瓜200克，泡发好的黑木耳100克，青红菜椒各一个，鸡蛋清35克，淀粉15克，蒜末2勺，蚝油2勺，生抽3勺，白砂糖1克，盐1克，鸡精1克，水淀粉20ml。

做法

1. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片，加入鸡蛋清，抓捏20秒。

2. 冬瓜片裹上淀粉，放入油锅中煎至金黄干焦，捞出控油。

3. 锅中留油，炒香蒜末，倒入黑木耳和青红菜椒段，翻炒2分钟。

4. 加入蚝油、生抽、白砂糖、盐、鸡精和清水，焖煮5分钟，勾芡后装盘上桌。

木耳冬瓜汤

食材：鸡蛋2个，木耳1把，盐5g，十三香3g。

做法

1. 鸡蛋搅拌均匀，冬瓜切片后下锅翻炒至透明。

2. 加入葱段和食用油，炒香后倒入清水，放入泡发好的木耳，煮开后倒入搅拌好的鸡蛋液，加入盐、十三香调味，煮至沸腾即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。冬瓜和木耳的搭配不仅能够提供丰富的营养成分，还能起到降血压、降血脂的功效，是健康饮食的好选择。