腊肉炒芋花怎么炒

腊肉炒芋花的步骤如下：

准备食材

腊肉切成薄片或小块。

芋头花（或普通芋头）去皮并切成适当大小的块或片。

大蒜拍碎或切末，干辣椒剪成小段。

处理腊肉

如果使用冷冻腊肉，需要提前解冻并清洗干净。

将腊肉放入锅中，加水煮沸后转小火煮15分钟，使腊肉充分煮熟。

炒制过程

起锅热油，油热后放入腊肉，小火煸炒至出油，肉色变白，边缘微微卷起。

将炒好的腊肉捞出备用，锅中留底油。

在锅中加入拍碎的大蒜和剪成段的干红椒，小火翻炒至蒜香和辣味扑鼻。

将焯过水的花菜倒入锅中，开中火翻炒约2分钟，然后加入1勺生抽和少许盐，继续翻炒至均匀上色。

将之前煸炒好的腊肉片重新倒入锅中，与花菜一同翻炒均匀，让腊肉的咸香彻底融入到花菜中。

最后放入切段的蒜叶和1/2勺鸡精，继续翻炒30秒，直到蒜叶的清香与其他食材融合为止。

出锅装盘

关火，盛出装盘，这道腊肉炒花菜就完成了。

小贴士：

腊肉要彻底煮熟，以免影响口感和健康。

炒制时火候要控制好，以免花菜炒黄。

调味料的比例要根据个人口味适量调整，避免过咸或过辣。

这样一道美味的腊肉炒芋花就完成了，您可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。