蒸糯米饭特别干怎么办

蒸糯米饭特别干时，可以尝试以下几种方法来改善口感：

提前浸泡糯米

糯米需要提前浸泡至少3至6小时，让其充分吸收水分，这样煮出来的饭会更加松软。

加适量的水

在蒸糯米饭时，加入的水量应该适量增多，使糯米更加柔软。通常来说，糯米与水的比例在1:1.2至1:1.5之间较为合适。

掌握火候

使用小火慢慢蒸煮，这样可以避免糯米过熟，从而保持其柔软度。

翻动糯米

在蒸煮过程中，应该时不时地翻动糯米，使其受热均匀，更加柔软。

焖煮一段时间

在糯米饭焖煮后，应该再焖一段时间，使糯米充分吸收水分，变得更加柔软。

扎洞加水

可以在糯米饭上面扎几个洞，然后加入开水煮一会儿，这样可以将米饭变软。