香辣肉丝炒豆腐皮的做法

香辣肉丝炒豆腐皮的做法如下：

材料准备

瘦肉（里脊肉或猪肉）三两

料酒一勺

淀粉适量

老抽少量

嫩姜一根

青辣椒两根

豆瓣酱一勺

干花椒少量

大蒜两瓣

豆腐皮两张

植物油适量

盐适量

鸡精少许

肉丝腌制

将瘦肉切成薄片，再切成细丝。

加入料酒、老抽、淀粉和少许水，拌匀后腌制十分钟。

豆腐皮处理

豆腐皮洗净后切成细条或小条，备用。

配菜准备

青辣椒切成斜丝，嫩姜切成细丝，大蒜切片。

炒制过程