五花肉做香辣排骨怎么做
制作香辣排骨的步骤如下：
食材准备
排骨 500克
五花肉 200克
生姜 2片
大蒜 4瓣
豉香朝天椒 3勺
辣椒粉 适量
食盐 适量
生抽 1勺
老抽 1勺
胡椒粉 少许
食用油 适量
淀粉 少许
葱花 适量
排骨处理
将排骨洗净，加适量盐浸泡20分钟，去除血水，然后沥干水分。
五花肉煸炒
取一个深底锅，倒入适量冷油加热至五成热，放入切好的五花肉块，用中火慢慢煸炒，直至五花肉的油脂充分渗出，表面呈现金黄色。
排骨煸炒
在锅中留少量底油，放入控干水分的排骨煸炒，翻炒至水分蒸发并呈微微焦黄色，加入姜片和适量盐翻炒。