冬瓜蘑菇土豆炖鸡

冬瓜蘑菇土豆炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡肉（建议使用鸡腿或鸡胸肉）：500克

土豆：2个

蘑菇：150克

冬瓜：150克

葱：2根

姜：3片

大蒜：3瓣

干辣椒：2个（可根据口味调整）

花椒：1小把

八角：2颗

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

白糖：1汤匙

盐：适量

清水：适量

青椒：1个（可选）

制作步骤

鸡肉处理

鸡肉洗净，切成块状。

将鸡肉放入沸水中焯水1分钟，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

蘑菇和土豆处理

蘑菇提前泡发，洗净后切成块状。

土豆去皮，切成块状，用水浸泡15分钟以去除多余的淀粉，然后沥干水分。