用保鲜腌白菜

食材准备

大白菜 1棵

盐 适量

胡萝卜 适量

白萝卜 适量

辣椒粉 适量

洋葱 1个

大蒜 1头

姜 适量

苹果 1个

梨 1个

鱼露 少许

糖 适量

糯米粉 少许

制作步骤

白菜处理

大白菜掰开洗净，每片叶子上都抹匀盐。

白菜腌1晚，可以用重物压出水份。

调料制作

辣椒粉用热水浸泡后加入适量姜蒜、洋葱、鱼露、盐、糖放入料理机搅拌均匀。

糯米粉加入适量水煮成糊状放凉。

糯米糊加入辣酱中再次搅拌均匀即可用来拌菜。

腌制

白菜用纯净水过一遍洗净攥干。