凉拌胡萝卜土豆黄瓜丝

凉拌胡萝卜土豆黄瓜丝是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种不同的做法，供您选择：

做法一：

原料：

土豆、黄瓜、胡萝卜、芝麻、油、盐、醋、生抽、辣椒粉

步骤：

1. 将土豆、胡萝卜、黄瓜分别清洗干净后切丝备用。

2. 锅中加水，烧开后将土豆丝放入煮熟，捞出土豆丝并过一遍凉水。

3. 将胡萝卜丝放入锅中煮熟捞出。

4. 将黄瓜丝、土豆丝、胡萝卜丝放入盘中，加入适量生抽、盐、醋、辣椒粉和芝麻。

5. 锅中加油烧热，将热油浇入盘中拌均匀即可食用。

做法二：

原料：

土豆 150克、胡萝卜 50克、黄瓜 1根、泡软的粉丝 50克、大蒜 5克、小葱 10克

步骤：

1. 土豆、胡萝卜去皮后切成细丝，黄瓜洗净切丝。粉丝用热水泡软，沥干备用。

2. 锅中加水，水开后依次放入土豆丝、胡萝卜丝和粉丝，焯水约1分钟，迅速放入冷开水中漂凉，保持爽脆口感。