鱼肝焖豆腐

鱼肝焖豆腐是一道美味的中式菜肴，主要材料是鱼肝和豆腐，通过红烧的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：

材料

鱼肝：150克

豆腐：250克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

糖：适量

盐：适量

花雕酒：适量

水：适量

做法步骤

准备材料

鱼肝反复清洗，去掉血管和黏膜，用料酒和少量盐腌制半小时以上。

豆腐切成块，煎至两面金黄备用。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

炒香调料

炒锅加油，略煎鱼肝表面，加入姜片、蒜片炒香。

炖煮

加入花雕酒、生抽、老抽、料酒、水，水量没过食材。