红烧木耳鸭肉
红烧木耳鸭肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
鸭肉：1只（约600克）
干木耳：适量
胡萝卜：1根
大葱：1根
生姜：1块
八角：1个
花椒：一小撮
干红辣椒：1根
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
冰糖：适量
白酒：适量
盐：适量
步骤
准备食材
鸭肉剁成块，放入沸水锅中焯水去血沫。
准备好辅料：胡萝卜切滚刀块，泡发的木耳，葱切段，姜切片，八角、花椒、干辣椒备用。
煸炒鸭肉
将鸭肉中的肥肉剔出来，放入铁锅中煸炒出油来。
肥肉煸出油后，放入鸭块，中火翻炒至表面微黄。