宝宝西兰花炒猪肝

儿童猪肝炒西兰花是一道营养丰富且适合儿童食用的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肝 100克

西兰花 200克

生粉适量

盐适量

酱油适量

料酒适量

姜末适量

葱末适量

橄榄油适量

制作步骤

猪肝洗净后切成小片，放入碗内。

加入盐、料酒、酱油、生粉拌匀，腌制10分钟备用。

西兰花切成小朵，用沸水焯熟，沥干水分备用。

热锅凉油，爆香葱姜末。

放入腌制好的猪肝，炒至将熟时倒入西兰花。

加入适量盐调味，翻炒均匀。

最后淋上橄榄油，装盘即可。

营养价值

猪肝富含铁、锌、维生素A、B族维生素等营养成分，具有补血、明目、护肤等功效。西兰花则含有丰富的维生素C、膳食纤维、矿物质等，有助于增强免疫力、促进消化。这道菜的搭配不仅能为儿童提供全面的营养，还能促进视力发育和身体发育。

注意事项

猪肝的胆固醇含量较高，患有高血压、高血脂、肝病等疾病的人群应适量食用。

西兰花中的纤维素可能会与猪肝中的铁、铜等元素结合生成螯合物，降低其营养价值，因此应适量食用。

烹饪过程中要注意火候和时间，避免过度烹饪导致营养成分流失。

这道儿童猪肝炒西兰花色香味俱佳，营养丰富，非常适合儿童食用。希望孩子们在享受美味的同时，也能获得所需的营养。