上海冬瓜怎么做菜

上海冬瓜可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的上海冬瓜菜谱：

家常烧冬瓜

食材：冬瓜500克、咸肉适量、海蜒干少许、小葱适量、生抽15毫升、鸡汁10毫升。

步骤：

1. 冬瓜削皮洗净，咸肉洗净，海蜒干浸泡片刻。

2. 葱切葱末，咸肉切成薄片，冬瓜切成厚度1厘米左右的块状。

3. 锅中加油，放入咸肉片煸炒出香味。

4. 加入冬瓜块翻炒至边缘变微黄，倒入热水，水量与食材持平。

5. 加入生抽和鸡汁，中火烧10分钟，至冬瓜酥软变透明。

6. 放入海蜒干，撒上葱末，略微翻炒后关火，装盘即可。

冬瓜烧豆腐

食材：冬瓜750克、豆腐400克、姜适量、素蠔油适量、蔬果粉适量、盐少许、植物油适量、小尖椒1根。

步骤：