鸡蛋虾仁叫什么

鸡蛋和虾仁搭配的菜肴有以下几种：

芙蓉虾仁：

这是一道山东省经典地方名菜，属于鲁菜系。制作时，将虾仁和鸡蛋一起炒制，蛋片洁白如芙蓉花瓣，滑嫩而有弹性，虾仁鲜嫩，豆苗碧绿，色彩鲜明。

滑蛋虾仁：

这是一道经典的粤菜，以其脆嫩爽滑、鲜香美味的口感而著称。制作时，将鲜虾和鸡蛋一起炒制，蛋液滑嫩，虾仁爽脆。

根据以上信息，鸡蛋和虾仁搭配的菜肴可以称为 芙蓉虾仁或 滑蛋虾仁。具体选择哪种名称，可以根据个人口味和所在地区的饮食习惯来决定。