清蒸鲤鱼怎么抽筋

清蒸鲤鱼抽筋的方法如下：

准备工作

将鲤鱼洗净，刮除鳞片，去掉内脏和肠子。

寻找并切割鱼筋

在鱼鳃和鱼尾大约一寸的位置，横着切一刀到鱼脊骨。

在鱼身的两侧鳃下各划一刀，在鱼尾两侧也各划一刀，深度约为1毫米。

抽筋

从切开的切口处找到鱼筋，用指尖捏住一头，慢慢抽出来。

如果鱼筋较紧，可以轻拍鱼身，一边拉鱼筋一边用刀从尾部往头部拍，直到鱼筋冒头为止。

用同样的方法，将另一侧的鱼筋也抽出。

清理

抽完筋后，将鱼身清洗干净，去除残留的筋膜和血水。

通过以上步骤，你可以有效地抽出鲤鱼的筋，使清蒸鲤鱼更加美味且无腥味。