乳山生蚝

乳山生蚝清蒸的最佳时间一般为 20分钟。在这段时间内，生蚝会微微开口，徒手即可轻松开壳，方便食用。蒸制时，将清洗干净的生蚝放入蒸锅中，注意摆放时要使平面向上，鼓面向下，以便在蒸制过程中保持原汤不溢出。水开后开始计时，蒸至20分钟，即可关火享用。

此外，蒸制时间也可以根据个人口味进行适当调整。如果喜欢更鲜美的口感，可以缩短蒸制时间，但不要过短，以免生蚝未熟。如果喜欢更浓郁的蒜香，可以选择蒜蓉烤生蚝的做法，将蒜蓉与生蚝一起蒸制，口感会更加美妙。

总之，清蒸乳山生蚝的时间应控制在20分钟左右，以保持其鲜嫩多汁的口感。