清蒸黄蚬子和虾

清蒸黄蚬子和虾的详细做法

清蒸黄蚬子

黄蚬子是一种味道鲜美且营养丰富的海鲜，清蒸能够最大程度地保留其原汁原味。以下是清蒸黄蚬子的步骤：

准备材料：

黄蚬子500克，姜适量，葱适量，料酒少许，生抽少许，香醋少许，盐少许，香油少许。

处理黄蚬子：

将黄蚬子放入清水中浸泡，加入少许盐，让其吐沙。吐沙完成后，用清水洗净。

准备蒸锅：

将水烧开，放入蒸架，将黄蚬子摆放在蒸架上。

蒸制：

将蒸架放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5-8分钟，直到黄蚬子开口。

调制料汁：

将姜切片，葱切段，蒜切片。在碗中加入生抽、香醋、料酒、盐、香油和姜末，搅拌均匀。

装盘：

将蒸好的黄蚬子取出，撒上葱花和蒜末，淋上调好的料汁即可。

清蒸虾

虾是一种非常受欢迎的海鲜，清蒸能够保留其鲜嫩的口感和丰富的营养。以下是清蒸虾的步骤：

准备材料：

虾适量，枸杞少许，米酒少许，姜少许，生抽、香醋、盐、香油适量。