青椒豆腐杂拌汤
青椒豆腐杂拌汤是一道色香味俱全的佳肴，主要材料包括豆腐、青椒、西红柿、黄瓜、木耳、平菇和猪肉等，辅以花椒、八角、白胡椒粉、鸡精、盐、老抽和香油等调味料。以下是制作这道汤的详细步骤：
准备食材
主料：蒜薹10几个、圆青椒1个、西红柿2个、豆腐1块、木耳1把、黄瓜1根、平菇1朵、猪肉半斤。
辅料：花椒少许、八角少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、盐少许、老抽少许、香油少许。
处理食材
黄瓜和西红柿切片。
豆腐切片，蘑菇撕成小朵。
猪肉切成片或丝。
炒制
炒锅烧热，放入花椒和八角炸出香味。
加入猪肉片炒至发白，放入老抽上色。
加入蘑菇炒3分钟。
煮制
煮锅水烧开，加入炒好的肉和蘑菇、木耳、蒜薹、青椒和豆腐。
煮4分钟后，加入西红柿和黄瓜片。
加盐、鸡精煮5分钟，最后加入香菜段、香油和白胡椒粉调味。