烤羊肉烤了一滩水
烤羊肉在烤制过程中出水是一个常见现象，这主要是因为羊肉本身含有较多水分。以下是一些可能导致烤羊肉出水的建议：
烤制前处理
可以在烤制前用炒锅小火稍煎一下羊肉，逼出其中的水分。
将羊肉上的筋膜去除，切成大小为1cm左右的块，这样有助于水分更好地蒸发。
烤制技巧
烤制之前应先将空气炸锅预热到相应的温度，烤制到一半时应取出肉串进行翻面，以确保均匀受热。
在烤网肉过程中要抹一些油在肉块的表面，防止肉块烤干。
烤箱预热200度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可。
均匀受热，多翻动肉串，以确保水分能够均匀蒸发。
其他注意事项
如果使用的是冰冻的羊肉，烤前一定要完全解冻，否则可能导致肉汁在烤制过程中无法正常流出。
烤箱在使用前应进行清洗，避免残留的水分影响烤制效果。