北京正宗的羊肉
在北京，有几家著名的餐厅以其正宗的羊肉而闻名：
聚宝源
地址：牛街西里商业1号楼5-2号
推荐理由：聚宝源是北京的老字号，以其传统的炭火铜锅和手切鲜羊肉著称。这里的羊肉来自西蒙，选用的是春羔羊和冬羔羊，肉质鲜嫩且无膻味。聚宝源的手切鲜羊肉切得薄厚均匀，下锅即熟，入口鲜嫩无比，是老北京涮羊肉的代表之一。
东来顺饭庄
地址：朝阳区东三环中路18号东环国际大厦3楼（双井桥北车站东）
推荐理由：东来顺始建于1903年，以其大铜锅和旺炭火著称。这里的羊肉不仅嫩，而且薄，入口即化。东来顺的涮羊肉是许多老北京人的心头好。
满恒记火锅
地址：平安里西大街14号
推荐理由：满恒记火锅以其排队人数众多和美味的涮羊肉闻名。这里的羊肉品质上乘，入口不膻不老，非常鲜美。人均消费约为101元。
常赢三兄弟
地址：常营中路常营民族家园南门斜对面
推荐理由：常赢三兄弟除了涮肉，烧烤和清真菜也做得非常地道。这里的3D羊肉肥瘦相间，特别香，是正宗羊肉的代表之一。