怎么整理茄子

整理茄子的方法如下：

清洗茄子

将茄子清洗干净，去除表面的污垢和泥土。

蒸茄子

把茄子放入锅中蒸15分钟，直到茄子变软。

准备佐料

准备各种佐料，如大蒜剁成末，盐（多放一些要腌透茄子），味精，香菜末（不喜欢可以不放），红辣椒碎适量。

搅拌佐料

在蒜末中放入盐、味精、香菜末和红辣椒碎，搅拌均匀备用。

处理茄子

茄子从中间扒开，塞入拌好的佐料，整理好茄子。

腌制茄子

将整理好的茄子放入器皿中，一层茄子撒一层盐，腌制24小时。

储存茄子

所有的茄子都做好后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏保存。

通过以上步骤，你可以整理并保存茄子，使其更加美味可口。