清蒸鱼所需食材及数量

清蒸鱼所需的食材及数量如下：

鱼：

建议选择500克左右的鱼，如鲤鱼、鲈鱼等。

盐：

适量。

胡椒粉：

适量。

黄酒或料酒：

适量。

大葱：

一段。

姜：

几片。

蒸鱼豉油：

适量。

玉米油或其他食用油：

适量。

花椒（可选）：适量。

这些食材和数量适合一条中等大小的鱼，适合一家三口食用。具体食材的用量可以根据个人口味进行适当调整。