胡萝卜黄瓜炒虾仁腰果

胡萝卜黄瓜炒虾仁腰果是一道色香味俱全的佳肴，主要食材包括黄瓜、胡萝卜、虾仁和腰果。这道菜的口感丰富，色彩缤纷，营养丰富，深受人们喜爱。

所需食材

黄瓜

胡萝卜

虾仁

腰果

盐

鸡精

胡椒粉

白糖

淀粉

清水

芝麻油

料酒

葱姜

制作步骤

准备食材

黄瓜和胡萝卜切成腰果状。

虾仁洗净，用盐、胡椒粉、蛋清和玉米淀粉腌制。

腰果凉油下锅，小火炸至金黄色捞出备用。

炒制过程

锅中油热，放入葱姜炒香。

倒入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

加入黄瓜丁和胡萝卜丁，继续翻炒。

倒入调好的碗汁（盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉、料酒、清水、芝麻油），大火快速翻炒均匀。

最后放入炸好的腰果，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

虾仁腌制时加入蛋清和玉米淀粉，可以使虾仁更加嫩滑。

腰果炒至金黄色，口感更佳。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩和口感。

营养价值

虾仁富含蛋白质、矿物质和维生素，具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效。

黄瓜和胡萝卜富含维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用。

腰果富含蛋白质、脂肪和矿物质，具有补血、护齿、保护骨骼的功效。

这道 胡萝卜黄瓜炒虾仁腰果不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭制作的健康佳肴。