面团胡萝卜

面团胡萝卜是一种以胡萝卜为主要食材的面食，可以通过不同的烹饪方法制作出各种口味的食物。以下是一种简单的胡萝卜面疙瘩的制作方法：

食材清单

中筋面粉 300克

胡萝卜 2根（约250克）

清水 适量

盐 适量

胡椒粉 少许

香油 10ml

葱花 2根

制作步骤

胡萝卜处理

将胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝。保持胡萝卜的水分和营养。

和面

将面粉倒入大盆中，加入适量盐。

将胡萝卜丝倒入面粉中，用手轻轻抖散，使胡萝卜丝均匀分布在面粉中。

一边加水一边揉面，水要分次加入，不要一次性倒太多。揉到面团光滑有韧性，盖上保鲜膜醒发15分钟。

搓面疙瘩

醒发好的面团分成小块，用手掌搓成小疙瘩，大小要均匀，约黄豆粒大小。

下锅煮面疙瘩

锅中加入适量清水烧开，放入面疙瘩，用勺子轻轻搅动防止粘底。