汤圆银耳鸡蛋怎么煮

方法一：银耳汤圆红枣甜汤

用料

银耳 1朵

小汤圆（薯粉做的）一把

鸡蛋 2个

红枣 数个

糖 适量

做法

银耳用热水泡发，熟得快一点。

加水煮银耳，煮1-2个小时。

鸡蛋敲碎，打蛋花。

加玉米片、红枣、小汤圆熬煮，小汤圆浮上来即可关火，放适量冰糖即可。

方法二：银耳鸡蛋糖水

用料

银耳 1朵

鸡蛋 2个

冰糖 50克

莲子、百合（可选）适量

做法

银耳用水泡发，摘蒂，撕成小朵。

倒入电饭锅，加莲子、百合和适量清水，按下煮饭键煲1-2小时。

鸡蛋煮熟，剥去壳，加入电饭锅中，搅拌均匀，盖上盖子煮10分钟，倒入鸡蛋即可。

方法三：银耳汤圆炸鸡蛋

用料

汤圆 若干

鸡蛋 2个

面包糠 适量

油 适量

做法

汤圆表面淋入少许清水，放入锅中煮至浮起，捞出过凉水，浸泡三十秒后沥干。

打入鸡蛋，搅拌均匀，让每个汤圆裹上鸡蛋液。

汤圆裹上一层面包糠。

锅中加食用油，烧至六成热，放入汤圆，炸至金黄色即可。

方法四：银耳红枣荷包蛋

用料

银耳 1朵

鸡蛋 2个

冰糖 适量

清水 适量

鸭蛋（可选）

做法

银耳用温水泡发，去蒂，洗净，撕成小朵。

放入小锅，加足够清水，煮开后转小火熬至粘稠。

放入冰糖，将鸭蛋敲开，打入银耳汤里，煮至荷包蛋成形即可。

方法五：薏米银耳羹配鸡蛋

用料

干银耳 15克

芡实 35克

薏米 15克

冰糖 40克

花生 40克

做法

银耳泡发洗净撕成小朵，芡实和薏米浸泡30分钟后冲洗干净。

锅中烧水，放入芡实、薏米大火煮开，转中小火焖煮50分钟。

加入银耳和冰糖继续煮15分钟，最后加入鸡蛋和花生煮1分钟即可。

方法六：红枣银耳煮鸡蛋

用料

鸡蛋 4个

银耳 1朵

红枣 8颗

挂圆干 8颗

枸杞 适量

清水 1000克

做法

银耳撕成小朵，用冷水泡半小时，红枣、桂圆、枸杞洗净备用。

鸡蛋与冷水同时下锅，大火煮开转小火煮八分钟，捞出放冷水中泡一会，剥去蛋壳备用。

银耳泡发后倒入电砂锅中，加冰糖和清水炖煮一个半小时，再加红枣桂圆继续煨十五分钟，最后加煮熟的鸡蛋和枸杞煮一分钟即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。