奶油豆食物

奶油豆食物有以下几种：

奶油五香豆

原料：干蚕豆5公斤、糖精1克、茴香25克、精盐250克、桂皮25克、奶油香精2毫升。

制作方法：

1. 除奶油香精外，将其它原料一起入锅，加水与干蚕豆，用大火烧开后，用小火慢煮，直到将水分煮干，再略炒，使蚕豆干燥。

2. 拌上奶油香精。冷却后，密封保存，防止香味挥发和返潮。

奶油黄豆

原料：黄豆2千克、牛奶4千克、芹菜400克、盐24克、胡椒粉适量、奶油400克。

操作要点：

1. 黄豆放入盆内，加清水浸泡12小时左右，捞出，加水煮熟；洗净的芹菜用开水焯烫一下，挤干水分，切成细末。

2. 黄豆的煮制：牛奶和煮熟的黄豆放入加有适量清水的锅中，用旺火烧开后改用中小火焖煮至汤汁见干时，加入奶油、盐、胡椒粉，拌匀即可；将奶油黄豆盛入盘内，撒上芹菜末拌食。

奶油豆腐

原料：豆腐（北）30克、奶油10克。

制作方法：

1. 将豆腐用热水氽烫后捞出，备用。