西红柿辣椒酸菜

西红柿辣椒酸菜的做法如下：

准备食材

西红柿：2个，洗净切成丁或片

辣椒：2-3个，根据个人口味调整

酸菜：适量，提前腌制好

大蒜：3-4瓣，剁成蒜末

姜：1小块，切片

花椒：少许

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

食用油：适量

处理食材

西红柿可以不去皮，根据个人喜好选择是否去皮。

辣椒切成丝或圈，根据个人口味调整辣度。

酸菜提前用温水泡软，去除多余盐分，挤干水分备用。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入花椒、姜片、蒜末，小火翻炒出香味。