清蒸鲈鱼没有热油

清蒸鲈鱼 可以省略热油这一步骤，但这样做可能会影响最终的口感和风味。热油通常用于激发食材的鲜味和香味，特别是在蒸鱼的过程中，能够增加菜肴的香气和层次感。

无油版清蒸鲈鱼

鲈鱼洗净，葱姜切丝，鱼肚里也放点，随便淋点料酒。

蒸锅水烧开放鱼盘，中大火蒸8-10分钟。

去除葱姜和汤汁，淋上蒸鱼豉油或生抽即可食用。

简化版清蒸鲈鱼

鲈鱼洗净，切花刀，姜片，料酒腌制一下。

蒸锅水烧开放鱼盘，大火蒸10-15分钟。

倒掉蒸出的多余汤汁，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油即可。

虽然这些做法省略了热油，但可能会导致鱼肉的鲜味和香味没有完全释放。如果你对热油有特别的要求或者不喜欢过于油腻的口感，可以选择这些简化的做法。否则，建议按照传统的做法，在蒸好的鲈鱼上淋上热油，以获得更好的口感和风味。