冰冻螃蟹怎么清蒸

清蒸冰冻螃蟹的步骤如下：

螃蟹

姜片

葱段

料酒

盐

清水

醋、生抽、生姜末（用于调制蘸料）

将冰冻的螃蟹放在室温下解冻，或者用冷水中解冻，避免用热水解冻，以免影响口感。

解冻后，将螃蟹洗净，去除腹部的沙袋和鳃，并将两只螃蟹背贴在一起。

在蒸锅中放入足够的清水，加入适量的姜片和葱段，将螃蟹放入蒸锅中。

加入适量的料酒和盐，盖上锅盖大火蒸20-25分钟。

大火烧开后，转小火蒸20分钟左右，具体时间根据螃蟹的大小和蒸锅的火力调整。