1棵白菜1块豆腐怎样做

食材准备

主料：

新鲜大白菜1颗（挑选叶片翠绿、帮子鲜嫩的）

老豆腐1块（建议选择老豆腐，口感更好不容易碎）

配料：

五花肉末150g（肥瘦比例7:3最佳）

泡姜丝2勺（增添开胃的酸辣味）

红辣椒2个（可以根据个人口味增减）

生姜蒜末适量（去腥提香必不可少）

葱花适量（点缀用）

调味料：

生抽2勺（提鲜增香）

老抽1勺（主要提色）

盐适量（分两次放更入味）

白糖半勺（中和酸辣味）

料酒1勺（去腥增香）

详细步骤

白菜的处理

白菜帮切成厚度均匀的块状。

白菜叶用手撕成小块。

豆腐的处理

豆腐切成大小一致的方块。