泡椒凤爪里面放什么芹菜

在泡椒凤爪的制作过程中，可以加入以下几种芹菜：

西芹：

西芹是常见的泡椒凤爪配料，其爽脆的口感能够增加泡椒凤爪的风味。具体做法是将冷却后的凤爪放入带盖容器中，依次放入西芹、葱段、姜丝、花椒、盐、味精、泡椒，搅拌均匀后盖盖腌制，中途翻搅2~3次，一天后即可使用。

普通芹菜：

普通芹菜的茎也可以用于泡椒凤爪，可以拍破后使用，以增加口感和风味。具体做法是将芹菜茎拍破后，与其他配料一起放入容器中，然后加入泡椒和其他调味料进行腌制。

胡萝卜芹菜：

有时也会加入胡萝卜和芹菜一起泡制，以增加营养和口感的多样性。具体做法是将胡萝卜和芹菜切细后放到泡椒水里，加入适量的盐和其他调味料，然后与煮好的凤爪一起泡制。

综上所述，泡椒凤爪中可以放西芹、普通芹菜或胡萝卜芹菜等，具体选择可以根据个人口味和需求进行调整。