嫩姜炖猪肝
嫩姜炖猪肝是一道营养丰富且具有温补功效的佳肴。下面是这道菜的详细做法：
材料
猪肝 300克
嫩姜 1块（或适量老姜）
大蒜叶 2片
生抽 1勺
盐 适量
太白粉 2大匙
糖 1/2大匙
香油 1/4小匙
米酒 1大匙
清水 4杯
做法步骤
准备材料
猪肝洗净，切成约0.5公分的薄片。
嫩姜去皮，切成细丝。
大蒜叶洗净，切成小段。
处理猪肝
将猪肝片放入碗中，加入1小匙盐，拌匀后腌制30分钟，然后洗净沥干。
将腌制好的猪肝片放入沸水中焯水，捞出后沥干备用。
煮汤
在锅中加入4杯清水，煮沸后加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖，煮几分钟。
将焯水后的猪肝片放入锅中，煮1分钟后立即熄火。