最早的牛奶馒头做法

准备食材

中筋面粉 300g

牛奶 150g

白砂糖 20g

酵母 1.5g

椰子油 6g

制作步骤

1. 将中筋面粉放入大碗中，加入白砂糖和酵母，搅拌均匀。

2. 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直到面粉呈现出絮状。

3. 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟，让酵母激活。

4. 将面团分成约40g的小剂子，揉圆备用。

5. 取一个10g的小面团，揉圆后放入水杯中，观察发酵状态。

6. 预热发酵箱，温度设置35°C，湿度适宜。

7. 将小面团放入发酵箱中，发酵约一小时，直到浮起来并发酵完毕。