白菜天天饮食

在《天天饮食》节目中，白菜被制作成了多种美味的菜肴。以下是一些具体的菜品及其制作方法：

醋熘白菜

原料：大白菜、米醋、葱、干辣椒

烹饪方法：

1. 白菜去叶后切块，葱切成丁，干辣椒切成小段。

2. 碗中放入米醋、酱油、糖、盐、淀粉、水调匀成芡汁。

3. 热油锅，放入辣椒、葱煸香，然后加入白菜，煸走水气，淋入芡汁，出锅前再添少许醋即可。

白菜炒鲜鱿鱼

主料：白菜、剁椒、葱、姜、蒜、木耳、鱿鱼

制作步骤：

1. 给鱿鱼切花刀并清洗，将白菜用斜刀片开放入少量盐。

2. 放入盐、两勺白糖、一点酱油、一勺生粉，一勺半水调成汁。

3. 水开后，焯烫鱿鱼，鱿鱼打卷后出锅。

4. 锅内入油，放入剁椒和白菜炝锅，然后将鱿鱼、木耳、青红椒和调好的汁下锅；翻勺二十秒即可出锅。

白菜盒

主料：大白菜、肉馅

辅料：鸡蛋、葱丝、姜丝、面粉

制作方法：

1. 肉馅中放入葱姜米、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、鸡蛋液、生抽，再加少许的水调成馅。

2. 大白菜取叶子的部分，用水烫软，捞出，过凉水备用。

3. 将调好的馅铺在白菜叶上，包成长方块，蘸上面粉，裹一层蛋液，小火煎成两面金黄之后捞出。

4. 锅中留少许的底油，下入葱姜丝，煸香之后冲入少许的鸡汤或者开水，加入盐、生抽、胡椒粉调味。

5. 放入煎好的白菜盒，盖上锅盖，小火五分钟，把汤汁烧开淋在白菜盒上即可。

炒山东白菜

主要食材：大白菜、五花肉、粉丝、鸡蛋、木耳、香菜、葱蒜等

炒山东白菜：

1. 大白菜取帮子部位，切成条状备用，木耳、五花肉切成丝状，鸡蛋吊成蛋皮切丝备用。

2. 木耳丝焯水备用。

3. 热锅凉油，加入五花肉，煸出油之后，下葱丝蒜片。

4. 加酱油料酒后，放入白菜，加盐、胡椒粉、水，下入粉丝、木耳，烹入少许醋和香油。

5. 出锅前，放入香菜和蛋皮，大火翻炒均匀，即可盛盘。

烂糊大白菜

主料：大白菜、鸡蛋

配料：猪肉丝、香菇、海米、冬笋

调料：盐、味精、糖、胡椒粉、生粉、姜

烹制方法：

1. 将大白菜切成竖条，用盐杀白菜脆而不烂。

2. 泡海米汤，将姜、香菇、冬笋切成丝。

3. 加入油，然后将白菜条放入锅中煸炒，然后加入些许水，等白菜塌秧后，将白菜盛出来。

4. 放入油，将打好的鸡蛋炒碎，放入姜丝、海米汤和些许水，再将香菇丝、笋丝，猪肉丝、白菜条放入锅中，加入盐、味精、糖、胡椒粉，盖上锅盖，小火焖三分钟。

5. 将焖好的菜盛到盘中，放上些蛋皮丝，加入香菜点缀，然后将汤浇在上面即可。

这些菜品不仅美味，而且营养丰富，适合在各种场合食用。你可以根据自己的口味选择合适的菜品进行尝试。