白菜炖乌鱼汤

白菜炖乌鱼汤是一道营养丰富的菜肴，主要材料包括乌鱼和白菜，辅以虾酱、鸡蛋、香菜等调料。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

乌鱼：200克

白菜：300克

虾酱：75克

鸡蛋：75克

香菜：50克

大葱：25克

姜：25克

植物油：20克

盐：3克

味精：2克

料酒：5克

胡椒粉：2克

香油：5克

处理食材

乌鱼洗净，头爪剁块，体肉切长条状，用开水氽过。

白菜心洗净，撕碎。

炒制调料

锅内加植物油烧热，放入葱姜烹锅，即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒。